Ouderavond from Brouwerij De School ist ein Imperial Stout, der mit witzigen Widersprüchen spielt: süß und charaktervoll, doch untermauert durch eine selbstbewusste Bitterkeit. Das Bier verwebt Kaffee, Torf und Schokolade zu einem komplexen, dunklen Profil.

Das Aroma offenbart süßes Karamell und Toffee, gefolgt von trockenen Kakao- und Kaffeenoten. Am Gaumen entwickelt sich eine volle, süße Grundlage mit ausgeprägtem Schokoladen- und Kaffeecharakter, unterstützt durch eine selbstbewusste Hopfenbitterkeit, die ausgewogen bleibt. Der Abgang trocknet erheblich aus, mit anhaltenden Noten von dunkler Röstung und erdigen Torfnoten.

Mit 8,5% Alkoholgehalt liefert dieser Stout Vollmundigkeit und wärmende Alkoholpräsenz. Brouwerij De School, die ihren Namen 2017 annahm, nachdem sie als De Twee Knaapjes tätig war, braut dieses Bier als eine gebäckähnliche Köstlichkeit, gemildert durch einen ernsthaften Biss – ein Bier mit so viel Charakter, wie sein Name vermuten lässt.