Hop Ottin' IPA von Anderson Valley Brewing Company ist ein West Coast-Style India Pale Ale, das seit Mitte der 1990er Jahre in Kalifornien gebraut wird. Dieses Bier wird großzügig mit Columbus- und Cascade-Hopfen trockengehopft und liefert helle Zitrusaromen mit kräftigem Grapefruit- und Kiefercharakter.

Am Gaumen steht hopfengetriebene Bitterkeit im Vordergrund, ergänzt durch Zitrus- und Steinobstnoten. Das Bier schafft eine solide Balance zwischen Malzbasis und ausgeprägtem Hopfengeschmack und endet mit einer harzig-trockenen Bitterkeit, die Hopfenliebhaber anspricht.