Steph Weiss from And Union ist ein traditionelles bayerisches Weizen, das im authentischen Franziskaner-Stil gebraut wird und Malze von Sabine Weyermann sowie deutsche Hopfensorten verwendet. Das Bier erscheint trüb mit einem feinen weißen Schaum, ganz im Sinne seines ungefilterten Erbes.

Das Aroma zeigt den klassischen Bananen- und Nelkencharakter, der für diesen Stil zu erwarten ist, ergänzt durch blumige Untertöne. Am Gaumen stehen knackige Weizengeschmäcker im Vordergrund, während Zitrusnoten einen modernen Twist zum traditionellen Profil hinzufügen. Der Abgang ist sauber und trocken, mit einer subtilen hopfigen Trockenheit, die Ausgewogenheit und Erfrischung bietet.