Waase Wolf von Brouwerij Boelens ist ein belgisches Braunbier mit 6,5% ABV, das in Belsele gebraut wird. Das Bier verdankt seinen Namen einer merkwürdigen Episode in den Jahren 2000–2001, als Schafskadaver in der Region Waasland entdeckt wurden – eine Geschichte, die die lokalen Medien fesselte und die Brauerei zu dieser kreativen Namensgebung inspirierte.

Dieses Ale verbindet mehrere Malzsorten und Gewürze zu einem ausgewogenen Ganzen. Das Aroma zeigt fruchtigen Charakter mit Noten von Banane und Aprikose, überlagert von hefigen Untertönen. Am Gaumen werden Süße und Frucht durch leichte Säure und subtile Gewürze gemäßigt. Hohe Karbonisierung verleiht dem Bier ein volles, reichhaltiges Mundgefühl, das den Geschmack bis zu einem anhaltenden Abgang trägt.

Brouwerij Boelens hat ihre Wurzeln in 1850, als zwei Brauersfamilien – Boelens und De Meester – die Brauerei gemeinsam gründeten. Das Haus bleibt den klassischen belgischen Brautradditionen verpflichtet, von denen Waase Wolf ein treuer Ausdruck ist.