Amstel Bock ist ein dunkles, ausgesprochen niederländisches Bock von der Amstelbrouwerij in Amsterdam. Die Brauerei prägte diesen Stil 1883 als erstes niederländisch gebrautes Bokbier und adaptierte die bayerische Tradition, die Mitte des 19. Jahrhunderts in die Niederlande kam. Ein malzbetontes Bier mit tiefbrauner Farbe und weißem Schaum.

Das Aroma zeigt Noten von geröstetem Brot, Lakritz und dunklen Früchten. Am Gaumen führen Malz und Karamell an, unterstützt durch zurückhaltende Hopfenbitterkeit. Der Abgang ist sauber und trocken. Mit 7% ABV und traditionell vier Monate lang gelagert, ist dies ein klassisches niederländisches Bock, das den malzgetriebenen Charakter des Stils würdigt.