Les Perles Du Homard from Brewpub De Kromme Haring ist ein klassisches Saison, bei dem zwei traditionelle Hefestämme – einer belgisch und einer französisch – zusammenwirken, um ein komplexes Farmhouse Ale zu schaffen. Die Brauerei gärte und lagerte es etwa zwei Monate lang und produzierte ein trockenes, vollmundiges Bier, das sein 8% ABV nicht vermuten lässt.

Bei Saison dreht sich alles um die Hefe, und dieses Bier beweist genau das. Würzige und leicht säuerliche Noten dominieren, charakteristisch für den Stil, während die verlängerte Gärung fruchtige Ester und eine charakteristische Trockenheit entwickelt. Trotz seiner Stärke trinkt es sich überraschend leicht.