Rum Sundae ist eine ehrgeizige Zusammenarbeit zwischen der englischen Brauerei Brew York und der schwedischen NERD Brewing. Dieses Imperial Milk Stout lässt sich von dem klassischen Rum-Rosinen-Dessert inspirieren und basiert auf großzügigen Mengen Laktose und Vanille, die eine cremige, eiscreme-ähnliche Textur schaffen. Die Süße wird durch einen alkoholischen Rum-Charakter und subtile Rosinen-Noten ausgeglichen, während 12% ABV Wärme und Tiefe bieten, ohne das Dessert-Konzept zu überlagern.

Die Basisversion wird von der Laktose-getriebenen Süße und Vanille angeführt. Für diejenigen, die mehr mögen: Brew York hat auch eine Fass-gereifte Variante veröffentlicht, die 12 Monate lang in Plantation Rum-Fässern gereift ist. Diese Variante offenbart reichhaltige Eichen-, Melasse- und Zuckerkaramell-Aromen, die das ursprüngliche Dessert-Thema in ein anspruchsvolleres Territorium erheben.