Mère de Boebel ist ein dunkles, vollmundiges Quadrupel, das von Breuster Brouwers in den gewölbten Kellern eines ehemaligen Ursulinenklosters in Eijsden gebraut wird. Benannt nach einer gefürchteten Schwester aus dem Internat, würdigt es die historische Brautradition dieses charakteristischen Ortes.

Dieses robuste dunkle Bier bietet maltige Komplexität mit einem charakteristischen Abgang von Lakritz und Lorbeerblatt. Die Gärung und die Getreidemischung erzeugen Wärme und einen kräftigen Körper, charakteristisch für den Quadrupel-Stil. Mit 8% ABV balanciert es Gewicht mit nuancierten Aromen.