Brauerei Spezial, gegründet 1536, ist eine der ältesten Brauereien Bambergs und wird seit 1898 von der Familie Merz in Familienbesitz geführt. Dieses Weissbier ist eine charakteristische Interpretation des Rauchbier-Erbes der Brauerei: sanft rauchig mit klassischem Bananen- und Weizencharakter. Der Gaumen ist überraschend trocken und knackig, wobei der Rauch bewusst subtil und verfeinert gehalten wird – ein markanter Kontrast zur Intensität der anderen berühmten Rauchbier-Produzenten Bambergs.

Der Abgang bringt unerwartete Hopfenbitterkeit mit sich und schafft ein reizendes Zusammenspiel zwischen den fruchtigen Hefenoten und dem mineralischen Körper des Bieres.