Björt entstand aus einer persönlichen Gesundheitsreise. Die isländische Unternehmerin Hrefna Bachmann hatte die Idee während des Lockdowns, als sie feststellte, dass selbst ein einzelnes Bier einen großen Teil ihres täglichen Kohlenhydrat-Kontingents bei einer Keto-Diät aufbrauchen würde. Nach ihrer Rückkehr nach London erkannte sie eine klare Marktlücke: Während kohlenhydratarme Lager in Island und Skandinavien florieren, gibt es sie in britischen Läden kaum.

Gebraut in Sussex von der Hepworth Brewery mit einem dreiwöchigen Gärungsprozess enthält jede 330-ml-Flasche nur 0,3 g Kohlenhydrate – unter den niedrigsten der Welt. Natürlicherweise glutenfrei und kalorienärmer als traditionelle Lager, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Björt verwendet edle deutsche Hopfensorten (Saaz und Hallertau Hersbrucker), die zarte Blütennoten und subtile Würze liefern. Ein Bier für gesundheitsbewusste Trinker, die nicht zwischen Genuss und Verantwortung kompromittieren wollen.