Defying Gravity ist ein kühnes, saftiges Double IPA von Mason Brewing Co aus Cornwall, entstanden aus einer virtuellen Zusammenarbeit mit der australischen Brauerei Aether Brewing. Speziell für das Aus Fest 2026 kreiert, ein Festival, das modernes unabhängiges Brauen und australische Hopfensorten feiert, wurde dieses Bier entworfen, um hervorzustechen.

Mit tropischem Hopfencharakter und sanfter Bitterkeit gefüllt, endet es vollmundig und befriedigend. Enigma Spectrum und Galaxy Hopfen bilden die Grundlage, während der Newcomer Luna einen ausgeprägten Meloncharakter liefert. Das Ergebnis ist ein grenzüberschreitendes Bier, das neben den britischen und australischen Brauereien des Festivals beeindrucken soll.

Begrenzte Auflagen in Dosen sind im Taproom und Online-Shop von Mason Brewing Co sowie in der Red Elephant Beer Cellar in Truro erhältlich.