Westvleteren Blond ist ein belgisches Blondes Ale, das von Trappistenmönchen in der Abtei Saint Sixtus in Vleteren, Belgien, gebraut wird, wo das Brauen seit 1838 ununterbrochen fortgesetzt wird. Dieses helle, blassgelbe Bier präsentiert ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen Malzsüße und kräftiger Bitterkeit. Die Nase ist frisch und fruchtig mit Zitrus- und Limettenschalennoten von edlen Hopfensorten. Am Gaumen treffen saubere Malzaromen auf eine knackige Bitterkeit, abgerundet durch subtile Gewürz- und Fruchtnoten aus der hauseigenen Trappistenhefe. Der Abgang ist trocken und sauber mit einer anhaltenden hopfigen Bitterkeit, die weder aggressiv noch dünn wirkt.

Mit der Hefe der Abtei in der Flasche gärend, ist Westvleteren Blond ein hochgradig trinkbares Trappisten-Ale, das Zugänglichkeit mit echter Komplexität verbindet.