Westvleteren Acht ist ein Dubbel aus der Brauerei der Abtei Saint Sixtus in Vleteren, eines von nur drei Bieren, die diese legendäre Trappisten-Brauerei produziert. Seit 1838 braut die Abtei in kleinen Mengen ausschließlich zur Unterstützung des Klosterlebens und gemeinnütziger Zwecke.

Dieses Bier zeigt das klassische Dubbel-Profil mit Noten von Rosinen, Toffee und Banane, ergänzt durch subtile Gewürze. Hohe Karbonisierung verleiht ihm einen überraschend knackigen und trinkbaren Charakter trotz seiner Komplexität. Ein bitterses Gleichgewicht ohne klebrige Süße macht dies zu einem vielseitigen Trappisten-Ale.