La Trappe Tripel ist ein bernsteinfarbenes Trappisten-Ale mit 8% ABV, das seit 1884 von den Mönchen der Abtei Koningshoeven in Berkel-Enschot gebraut wird. Dieses echte Ale wird aus natürlichen Zutaten hergestellt – Hopfen, Gerste, Hefe und Wasser aus der eigenen Quelle der Abtei. Die Gärung nutzt eine charakteristische Hefestamm, und das Bier wird mit Hefe und Zucker in der Flasche nachgegoren, was einen einzigartigen aromatischen Charakter schafft.

Der Geschmack ist harmonisch und ausgewogen: zunächst fruchtig, übergehend zu malzigem Karamell mit angenehmer Bitterkeit. Die Aromen offenbaren Noten von Banane, Aprikose, Nelke und subtile Blütenhinweise, unterstützt durch kandierte Süße. Dies ist der Archetyp des Tripel-Stils – kräftiger und hopfiger als das Dubbel, aber dennoch geprägt von monastischer Tradition und geduldiger Handwerkskunst.