Saison de Pipaix ist das Flaggschiff der Brasserie à Vapeur, der weltweit einzigen noch verbliebenen dampfbetriebenen Brauerei. Dieses traditionelle Wallonische Saison stammt in seinem Erbe und Rezept aus dem Jahr 1785 und wird weiterhin nach diesen ursprünglichen Methoden gebraut. Das Bier ist trocken und knackig, gewürzt mit schwarzem Pfeffer, Ingwer, Orangenschale und Sternanis für einen charakteristischen Geschmack.

Die Nase bietet Zitrusfrüchte, Birne und Gewürze mit subtiler Säuerlichkeit. Am Gaumen stehen fruchtige Noten im Vordergrund, ausgewogen durch angenehme Säure und unterstützende Malzsüße, mit floralen und pfeffrigen Noten im Abgang. Dies ist ein komplexes, speisefreundliches Saison – anspruchsvoll statt unmittelbar zugänglich, aber lohnend für diejenigen, die Tiefe suchen. Es lagert sich gut.