Vault City Brewing in Edinburgh widmet sich vollständig Sauerbeieren, und Fizzy Lifting Juice zeigt ihr Handwerk wunderbar. Dieses mit Stickstoff versetzte, fruchthaltige Sauerbeier platzt vor reifen Himbeeren und saftigem Pfirsich und bietet ein charakteristisch weiches, wolkenartiges Mundgefühl dank Stickstoffeinspritzung. Die kaskadierenden Blasen und die Fruchtintensität schaffen ein erfrischendes und verspieltes Erlebnis.

Mit 6% ABV trinkt sich dieses Bier leichter als seine Stärke vermuten lässt. Der Geschmack balanciert die Säure des Sauerbeiers mit natürlicher Fruchtsüße, die niemals überwältigend wirkt. Das Stickstoffsystem verleiht eine cremige Textur, die in konventionell karbonisierten Bieren ungewöhnlich ist und jeden Schluck bemerkenswert geschmeidig macht.