Moment Supreme von Van Moll ist eine Saison, die acht Monate in Weißweinfässern aus einem französischen Weingut gereift hat. Die Brauerei aus Eindhoven hat dieses Bier entwickelt, um das Zusammenspiel zwischen Farmhouse-Ale-Charakter und Weinfass-Raffinesse zu zeigen. Pilsner-, München- und Weizenmalz bilden die Grundlage, während Haferflocken und Tomahawk-Hopfen Textur und Definition hinzufügen.

Das Bier offenbart subtile Schichten: Getreide-Süße, kräuterige Hopfennoten und eine sanfte Säure, die sich am Gaumen aufbaut. Die Weißweinreifung zeigt sich am deutlichsten im Abgang, wo trockene Tannine und mineralische Noten wie aus einem Weingut verweilen. Ein nachdenklich stimmender Schluck, am besten langsam genossen und zu Käse oder als Aperitif serviert.