Schapenkopje Dubbel von Stadsbrouwerij Dordrecht ist ein Dubbel, das mit mehr Hopfen- und Malzsorten gebraut wird als typisch für den Stil. Dies erzeugt ein charaktervolles Bier mit vollem Aroma und Charakter.

Die Brauerei nutzt Obergärung, bei der die Hefe während der Gärung an die Oberfläche aufsteigt und zum vollmundigen Geschmack des Bieres beiträgt. Es wird mit Sorgfalt an einem historischen Brauort im Zentrum von Dordrecht hergestellt, wo das professionelle Brauen 1968 nach der Schließung der ältesten Brauerei der Stadt, 'De Sleutel', die seit dem frühen 16. Jahrhundert in Betrieb war, wieder aufgenommen wurde.