Rodinný Pivovar Zichovec, eine angesehene tschechische Craft-Brauerei, stellt diesen fassgereiften Barley Wine her, indem drei Bourbonfässer, die 30 Monate gereift sind, miteinander verschnitten und mit indischen Masala-Chai-Gewürzen und Ahornsirup infundiert werden. Das Ergebnis ist ein wärmendes, komplexes Gebräu mit 11% ABV, das die reichhaltige, malzige Grundlage eines traditionellen Barley Wine mit Zimt, Kardamom, Nelke und Ingwer verbindet.

Die Nase offenbart Bourbonfass, Vanille und holzige Untertöne, überlagert von subtilen Gewürznoten. Am Gaumen stehen Chai-Gewürze neben Toffee und Eiche im Mittelpunkt, ausgewogen durch die natürliche Süße des Bieres und die Ahornzugabe. Der Abgang ist anhaltend und wärmend, mit vollem Körper und dem trockenen, tanninreichen Griff, der für eine längere Bourbonfassreifung charakteristisch ist.