Brew 5000 setzt eine Tradition fort, die Fremont Brewing 2015 mit ihrer ersten Barleywine-Abfüllung etabliert hat. Dieses englische Barleywine basiert auf Maris Otter Pale Malt und Carafa 2 Special Malt, wobei Weißweizen für Tiefe sorgt. Nach der Gärung reift das Bier in 10–15 Jahre alten Bourbon-Fässern, die seine tiefbraune Farbe und seinen vielschichtigen Charakter prägen.

In der Nase entstehen dunkle Früchte, Toffee, Eiche und Vanille neben subtilen Sherry-Noten. Der Gaumen ist süß und vollmundig, mit Toffee als dominantem Geschmack. Die Textur ist seidenartig und zäh, mit verhaltenem Kohlensäuregehalt, der das Fassalter ergänzt. Ein warmes, anhaltendes Finish lädt zum langsamen Genießen und Nachdenken ein.