Big Daddy ist das Schwergewicht Russian Imperial Stout von Dutch Bargain, einer seit 2011 bekannten Brauerei aus Zeeland, die für unkonventionelles Brauen steht. Dieses 16% ABV Kraftpaket reift in Buffalo Trace Bourbon-Fässern, eine Wahl, die seinen charakteristischen Charakter prägt.

Das Bier zeigt tiefe geröstete Malze mit ausgeprägten Bourbon- und Vanillenoten, überlagert mit Kaffee- und Kakaoaromen von zugesetzten Nibs. Mit 60 IBU bietet es eine bedeutungsvolle Bitterkeit, die den reichhaltigen, wärmenden Körper ergänzt, ohne ihn zu überlagern. Die Fassreifung fügt Komplexität hinzu, ohne die kernige, malzgetriebene Identität zu verdecken.

Dies ist ein Bier für langsame Wertschätzung, bei dem Alkoholstärke und geschichtete Aromen sich mit der Zeit offenbaren.