Batch 026: Hey, bretty thing b.a. ist ein ehrgeiziges Fass-gereiftes Experiment der Batches Brewery in Berlicum. Dieses Brown Ale mit 9% ABV nutzt Wildhefe und gemischte Kulturgärung als zentrale Brau-Werkzeuge. Der Name signalisiert die bewusste Verwendung von Brettanomyces – Mikroorganismen, die für traditionelle belgische und amerikanische Sauerbierkulturen zentral sind.

Dies ist kein unkompliziertes Bier. Die Brauerei hat sich der komplexen Gärung verschrieben und akzeptiert die Unvorhersehbarkeit und den Zeitaufwand, den Wildkulturen erfordern. Braune Malze, Fassreifung und gemischte Gärung kombinieren sich zu komplexen Aromen, die sich am Gaumen entfalten.