Einstök Icelandic Doppelbock ist das Saisonangebot der Einstök Ölgerð, einer isländischen Brauerei in Akureyri, etwa 60 Kilometer südlich des Polarkreises. Dieses Winter-Bier wird mit geräuchertem isländischem Gerstenmalz, Pale-Ale-Malz, Kristallmalz und Schokoladenmalz gebraut und mit bayerischen Hopfen und isländischer Angelikawurzel ausbalanciert. Die Wasserquelle der Brauerei – aus Regen und prähistorischen Quellen – verleiht diesem Bier einen charakteristischen Mineralgeschmack, der es von anderen unterscheidet.

Das Aroma präsentiert Schichten von Melasse, Schwarzbrot und subtilen Zuckernoten. Am Gaumen dominieren reichhaltige Karamell- und Malzsüße, ergänzt durch eine ausgeprägten Schokoladennote. Die saubere Lagerung-Gärung ermöglicht es, dass die Malzkomplexität ohne übermäßige Fruchtnoten zur Geltung kommt. Mit 6,7% ABV baut sich die Alkoholwärme allmählich auf und unterstützt den vollmundigen Körper und den anhaltenden Abgang des Bieres.