Sylvan Folly ist ein Imperial IPA von Sudden Death Brewing Company in Lübeck, Deutschland. Diese Norddeutsche Brauerei wurde von Eishockey-Enthusiasten Olli und Ricky gegründet, deren Leidenschaft für amerikanische hopfenreiche Biere aus Boston ihre Brauphilosophie prägt.

Dieses Double New England IPA mit 7,7% ABV zeichnet sich durch eine unkonventionelle Getreidemischung aus: 25% Gerste, 50% Weizen und 25% Hafer. Das Bier wird doppelt trocken gehopft mit Amarillo, BRU-1 und Galaxy Hopfen und bietet einen vollmundigen fruchtigen und hopfigen Charakter. Es schenkt sich trüb bis hellblond mit feiner Schaumkrone ein.

Das Aroma ist deutlich fruchtig und hopfig, während der Gaumen diese Noten mit einer angenehmen fruchtigen Grundlage und hopfigem Abgang fortsetzt. Dies ist ein Bier, das die amerikanische New England IPA Tradition nach Norddeutschland bringt.