Abbaye des Rocs Vincent Nuit Étoilée ist ein belgisches Amber Ale, das von der familiengeführten Brasserie de l'Abbaye des Rocs in Montignies-sur-Roc gebraut wird. Mit 9% ABV ist dieses Bier dreifach gärend und wurde von der künstlerischen Vision von Vincent van Gogh inspiriert. Die Brauerei stellt es nach traditionellen Methoden her: Wasser aus einem Tiefbrunnenbrunnen, natürliche Malze, Hopfenblüten und Gewürze, ohne chemische Zusatzstoffe.

Das Bier präsentiert sich in einem warmen Bernsteinton mit komplexer Tiefe. Sein Geschmacksprofil kombiniert angenehme Bitterkeit mit subtiler Süße, akzentuiert durch fruchtige und würzige Noten, die für belgisches Ale-Brauen charakteristisch sind. Das Ergebnis ist ein robustes und gleichzeitig elegantes Bier, das sowohl das Erbe der Brauerei als auch ihre künstlerische Inspiration widerspiegelt.