North Brewing Company in Leeds kreiert diesen IPA Coffee Sour als unkonventionelle Mischung aus hopfigem Charakter und erfrischender Säure. Auf einer einfachen, hellen Malzbasis mit sanfter Säuerung aufgebaut, erreicht das Bier überraschende Vollmundigkeit trotz bescheidener 5,8% ABV. Kaffeenoten durchziehen das Geschmacksprofil, das Süße gegen Säuerlichkeit mit fruchtigen und würzigen Untertönen ausbalanciert.

Dieser Sour ist eher zugänglich und durschtlöschend als aggressiv konzipiert und spiegelt North Brewings experimentellen Ansatz zum Bierbrauen wider. Die Brauerei, gegründet vom Team hinter Großbritanniens erster Craft-Beer-Bar, hat sich schon lange über konventionelle Stile hinweggesetzt.