Tricerahops ist Ninkasi Brewings Flagship Double IPA aus Eugene, Oregon, benannt nach der sumerischen Göttin der Gärung. Ninkasi wurde 2006 gegründet und baute dieses Bier als Statement: doppelte Hopfen, doppeltes Malz, doppelte Wirkung.

Das Aroma führt mit Zitrus, Grapefruit und tropischen Früchten über einer süßen Malzbasis an. Am Gaumen hält ein großzügiges Malzrückgrat fest gegen Wellen von Hopfenbitterkeit – Kiefer, Zitrus und Steinobst dominieren und enden mit einem sauberen, harzigen Abgang. Der Körper ist vollmundig und wärmend bei 8% ABV, niemals dünn trotz des aggressiven Hopfens.

Was Tricerahops auszeichnet, ist seine Zurückhaltung. Das Malz ist substanziell genug, um die Hopfenlast zu verankern, ohne in klebrige Süße zu kippen. Ein gut gemachtes American Imperial IPA, das seinen Ruf rechtfertigt.