Atrium Onyx ist ein Imperial Stout der Brasserie Atrium in Marche-en-Famenne, gebraut mit über 15 Getreidesorten und Vanille. Dies ist ein vollmundiger, vielschichtiger Stout mit ausgeprägtem Röstcharakter und reichhaltiger Malztiefe.

In der Nase offenbaren sich dunkle Röstung, dunkle Schokolade und Kaffee mit subtilen Kräuter- und Würznoten darunter. Am Gaumen vermischen sich geröstetes Malz und Schokolade mit Karamellsüße und braunem Zucker, gehalten durch eine kräftige Bitterkeit. Der Abgang ist trocken und anhaltend, mit Röstungstönen, die im Nachgeschmack anhalten.

Die Amburana-Variante reift in brasilianischem Holz und verleiht dem Grundrezept Wärme und Vanillekomplexität.