Cassadura ist ein Imperial Stout der Brasserie Atrium, gebraut in Marche-en-Famenne, Belgien. Der Name bezieht sich auf Cassonade, unraffinierten belgischen Rohrzucker, und markiert einen entscheidenden Moment: das erste Bier, das die Besitzer Valery und Paula zusammen brauten, als sie sich in Brasilien kennenlernten. Dieses komplexe, vollmundige Bier würdigt ihre beiden Länder.

Die Nase offenbart gekochte Süßigkeitennoten, gefolgt von zarten Dunkelfrucht-Estern und Karamellnoten. Der Gaumen ist dick und cremig, mit geschichteten Malzcharakter und subtilen Schokoladenuntertönen. Mit 15% ABV trinkt er sich warm und substanziell, mit einem Finish, das Süße und Intensität ausbalanciert.