Cantina Errante, ein kleiner toskanischer Produzent, erforscht spontane Gärung und regionale Zutaten. Primavera 2020 ist ein Wild Ale, in dem frische Zitronenmelisse, Rosmarin und wilde Minze die Hauptrolle spielen. Das Bier entwickelt sich durch spontane Gärung via Coolship-Exposition, gefolgt von 15 Monaten Reifung in Eichenfässern.

Die Basis verwendet italienisches Bio-Gerstenmalz und toskanischen Weizen aus evolutionären Populationen, kombiniert mit gealtertem Bio-Hopfen. Das Ergebnis ist ein komplexes Bier mit Zitrusnoten, sanfter Säure und Kräuterwürze von den foragierten Botanicals. Die erweiterte Fasslagerung verleiht Charakter und Tiefe.