Burg Bier Springbok ist ein erfrischendes Maibock der Burg Bier Brouwerij in Ermelo, Niederlande. Dieses Saisonbier fängt den Frühling im Glas ein mit Holunderblüte, Honig und Veluwe-Quellwasser und schafft einen knackigen und frühjahrsartigen Charakter, der sich trotz seines Alkoholgehalts von 6% leicht und zugänglich anfühlt.

Die Brauerei selbst ist ein kleiner Familienbetrieb, der 1995 mit nur 60 Litern pro Braugang gegründet wurde. Was als Traum des Eigentümers Jan van Wilgenburg begann, ist zu einer angesehenen Craft-Brauerei mit eigenem Biershop und Café herangewachsen.