Das 't Hofbrouwerijke aus Beerzel braut dieses trockene, hopfige Saison mit erfrischendem Charakter. Hop-a-Billy wird mit Citra und/oder Simcoe trockengehopft – die Wahl hängt von der Laune des Brauers Jef ab. Das Ergebnis ist ein hellgefärbtes Ale mit ausgeprägtem Zitrusaroma und angenehmer Bitterkeit.

Das Saison ist knackig und moderat bitter ohne übermäßige Alkoholwärme. Ein Bier, das sich hervorragend zu warmem Wetter und leichteren Speisen eignet.