Brouwerij IJssel in Krimpen aan den IJssel hat diesen klassischen Irish Dry Stout ausschließlich mit natürlichen Zutaten und ohne Zusatzstoffe gebraut – reines Ganzgetreidebier. Dagaz, benannt nach der gleichnamigen Rune aus dem älteren Futhark, ist ein trockener Stout im Geiste von Guinness, hat aber seinen eigenen Charakter und eine zugängliche niedrige Alkoholstärke.

Der Name evoziert Licht und Tageslicht, passend für ein Bier, das tiefchwarz ist und dennoch zugänglich. Brouwerij IJssel hat auf Pilsen- und Munich Light-Malzen mit Citra- und Golding-Hopfen einen Stout geschaffen, der ehrlich und unprätentiös ist.