Brouwerij Hoop in Zaandijk braut dieses Tripel als ein ausgesprochen lokales Bier. Die Grundlage ist ein klassisches belgisches Tripel, bereichert mit Senf aus der historischen Zaanse Mühle 'de Huisman'. Das Ergebnis ist eine unkonventionelle Paarung: der volle, sinnliche Charakter eines traditionellen Tripels trifft auf den würzigen und säuerlichen Biss von echtem Senf.

Dies ist eine bewusste Geschmackskombination, keine Spielerei. Das Bier zeigt die charakteristische Fruchtigkeit eines Tripels, ergänzt durch eine zusätzliche Dimension von Würze und Säure. Mit 8,2% Alkohol ist es ein kräftiges, vollmundiges Bier, das sich durch seine unverwechselbare Persönlichkeit auszeichnet.