Private Functions ist ein Imperial IPA von Boundary Brewing Cooperative, Belfasts einziger Genossenschaftsbrauerei. Mit 8% ABV verfolgt dieses Double IPA einen kühnen hopfenbetonten Ansatz und wird mit 22 g/l Mosaic, Idaho 7 und Amarillo trocken gehopft.

Das Trio der Hopfensorten liefert ein komplexes Aromaprofil mit tropischen Früchten, Zitrusaromen und harzig-würzigem Charakter. Am Gaumen unterstützen ein voller Körper und eine reichhaltige Malzbasis die kräftige Bitterkeit, die sich sanft in einen trockenen Abgang integriert. Das Bier verbindet Trinkbarkeit mit ernsthaftem Geschmack und vermeidet unnötige Härte.

Boundarys Ruf für hopfenbetonte und saure Biere scheint hier durch, untermauert durch hochwertige Malze und präzise Brautechnik.