Gouden Carolus Christmas ist ein kräftiges, dunkelbraunes Winterbier der Brouwerij Het Anker in Mechelen, einer der ältesten Brauereien Belgiens mit Wurzeln, die bis ins 15. Jahrhundert zurückreichen. Dieses Weihnachtsbier mit 10% ABV wird in einer Tradition von Reichhaltigkeit und Komplexität gebraut.

Das Bier präsentiert sich dunkelrot bis braun im Glas. Das Aroma offenbart wärmende Gewürz- und Kräuternoten neben Melasse und dunklen Fruchtcharakteren. Am Gaumen entfalten sich Schichten: Karamell-, Schokoladen- und Pflaumennoten entwickeln sich, unterstützt durch eine ausgeprägte alkoholische Wärme, die die Präsenz des Bieres definiert.

Der Abgang ist trocken und bitter, mit einem anhaltenden Nachgeschmack, der die Komplexität dieses kräftigen Bieres unterstreicht. Dies ist ein nachdenklich stimmendes Bier, das man am besten langsam genießt und das sich für Winterabende eignet.