Santa Gose Down Under von Birra del Borgo ist eine ehrgeizige Neuinterpretation des deutschen Gose-Stils, gebraut von den italienischen Innovatoren aus Borgorose. Es verbindet klassische Gose-Merkmale – Cervia-Salzflocken und Koriander – mit charakteristischen Zutaten wie Rauchmalz, Senatore Capelli-Weizen und Zitronenmyrte. Das Ergebnis ist ein vielschichtiges saures Ale mit rauchiger Tiefe und lebendigen Zitrusnoten.

Mit 7,5% ABV trinkt es sich leichter als seine Stärke vermuten lässt. Die typische weizige, milchsäuerliche Schärfe eines traditionellen Gose bildet das Fundament, während Rauchmalz unerwartete Komplexität hinzufügt. Dies ist ein Bier für diejenigen, die bereit sind, unkonventionelle Geschmacksrichtungen und mutige Brauentscheidungen zu schätzen.