Batch 062 von Batches Brewery ist ein spontan vergorenes starkes blondes Ale, das in gebrauchten Bierfässern gereift ist. Diese in Berlicum ansässige Brauerei setzt auf wilde Gärung mit natürlichen Hefen und Bakterien, um komplexe saure Biere zu schaffen. Mit 9% ABV ist dies ein trockenes, intensives Sauerbier mit den charakteristischen Noten von Fasskontakt und verlängerter Reifung.

Die spontane Gärung verleiht diesem Bier einen einzigartigen mikrobiellen Charakter – kein Lambic, aber nach der gleichen Philosophie gebraut, bei der wilde Kulturen die Geschmacksentwicklung vorantreiben. Batches arbeitet ausschließlich über eine Mitgliedschaft und gibt jede Charge als limitierte, nur für Mitglieder verfügbare Expression frei.