Black Milk ist ein Imperial Milk Stout der Asperius Brewery, der Amsterdamer Craft-Brauerei im Restaurant Zest. Dieser vollmundige Stout erhält seine charakteristische cremige Süße von Laktose, einem nicht gärbaren Zucker, den Hefe nicht verarbeiten kann. Die Nase offenbart gerösteten Kaffee und dunkle Schokolade mit Hauchspuren von Haselnuss.

Am Gaumen treffen geröstete Malzsüße auf tiefe Kakao- und Espresso-Noten, mit einem sanften Bitternis im Abgang. Der kräftige Körper und die seidige Mundtextur schaffen ein wärmendes, genussvolles Erlebnis – das definierende Merkmal eines Imperial Milk Stout.