Seefbier ist ein historisches Antwerpener Blondes Ale, das Johan van Dyck 2012 durch die Antwerpse Brouw Compagnie wiederbelebt hat. Nach einem alten Rezept mit unkonventionellen Getreidesorten – Malzgerste, Buchweizen, Hafer und Weizen – und 100% belgischen Hopfen gebraut, trägt dieses ungefilterte, trübe Blonde den Charakter seiner Wurzeln aus dem 16. Jahrhundert.

Das Aroma verbindet Banane, subtile Gewürze und einen Hauch von parfümierten Phenolen. Am Gaumen entstehen Süße und cremige Geschmeidigkeit mit Noten von Honig, Nelke und Zitronenschale. Der Abgang ist trocken und erfrischend, ohne raue Bitterkeit. Mit 6,5% ABV trinkt sich Seefbier leichter als seine Stärke vermuten lässt, was es zu einer charaktervollen und zugänglichen Interpretation eines fast verlorenen belgischen Stils macht.