Populus 6921 ZuiderBuur ist ein kollaboratives Tripel, das aus einer Freundschaft zwischen niederländischen Nachbarn in Duiven und der Antwerpse Brouw Compagnie in Antwerpen entstanden ist. Es markiert Populus 6921's erstes internationales Brau-Abenteuer, ein Vier-Getreide-Tripel auf Basis von Gerste, Weizen, Hafer und Buchweizen – ein Abweichen von der Drei-Getreide-Tradition.

Golden und trüb im Glas präsentiert es sich mit weißem Schaum. Die Nase trägt Zitrus- und Gewürznoten mit subtilen Anklängen von Minze und Lindenblüte. Der Gaumen bringt reife gelbe Früchte, Trockenfruchtnoten und ein ingwerähnliches Prickeln. Der Körper ist cremig und deutlich süß, mit einem sanften Bitternis-Abgang.