Heelch o'Hops ist ein Double IPA der Anderson Valley Brewing Company in Boonville, Kalifornien. Der Name stammt von 'heelch' aus dem Boontling, dem lokalen Dialekt, und bedeutet 'eine Menge' – was sich direkt auf die Hopfenmischung bezieht. Columbus-, Chinook- und Cascade-Hopfen liefern einen vollmundigen, vielschichtigen Charakter mit ausgeprägter Bitterkeit.

Die Nase öffnet sich mit Orange und Grapefruit, gefolgt von Kiefernnadeln und holzigen Untertönen. Am Gaumen dominiert die kräftige Hopfenbitterkeit, ausgewogen durch brotiges und keksartiges Malz. Der Abgang ist trocken und wärmend, mit anhaltendem Kiefernharz und Alkoholwärme.