Anchor Steam Beer ist das Flaggschiff-Produkt der Anchor Brewing Company in San Francisco, einer Brauerei mit Wurzeln, die bis 1871 zurückreichen. Dieses Bier verdankt seinen Namen dem 'Steam Beer' – ein Begriff aus dem 19. Jahrhundert für Biere, die an der amerikanischen Westküste mit Lagerhefe bei Ale-Temperaturen ohne Kühlung gebraut wurden.

Die Brauer verwenden einen unkomplizierten, aber raffinierten Malzschüttung: helle und Karamellmalze gepaart mit Northern Brewer Hopfen. Die Gärung folgt einer klassischen Methode mit Kräusening – der Zugabe von aktiv gärendem Bier für natürliche Karbonisierung. Das Ergebnis ist ausgewogen: die reichhaltige, süße Maltigkeit des Karamellmalzes wird durch eine merkliche Hopfenbitterkeit und eine Schärfe gemildert, die niemals überwältigend wirkt.

Anchor Steam ist zugänglich und charaktervoll zugleich, mit mittlerer Farbe und feiner Karbonisierung. 1981 erhielt Anchor die bundesweite Markenregistrierung für 'Steam Beer' – eine Anerkennung ihrer Rolle bei der Bewahrung dieser charakteristischen amerikanischen Brautradition.