Roock ist ein Amber Ale von De Proefbrouwerij, der unabhängigen Familienbrauerei mit Sitz in Lochristi (Ostflandern), die sich seit 1996 einen Ruf für sorgfältig handwerklich gefertigte Rezepte erworben hat. Dieses 6,5%ige Amber Ale verbindet ein warmes, malzgetriebenes Fundament mit zurückhaltender Hopfencharakteristik.

Das Bier präsentiert sich mit einer hellen, ausgewogenen Nase, in der Zitrusnoten mit subtilen Gewürznoten verschmelzen. Am Gaumen entfaltet sich ein frisches und strukturiertes Bier mit Anklängen von Orange und Zitrone, ergänzt durch leichte Pfeffer- und Kräuternoten. Der Abgang ist sauber und zugänglich, ohne aggressive Bitterkeit.