Über

Oesterstout von Scheldebrouwerij ist ein vollmundiger Stout mit 8,5% ABV und einer charakteristischen Besonderheit: Frische Meeresgemüse, die während des Kochens hinzugefügt werden, verleihen dem Abgang einen subtilen salzigen Charakter, der ihn von konventionellen Stouts unterscheidet. Das Bier schenkt sich dunkel und ölig unter einem cappuccinoähnlichen Schaum ein. Geröstetes Malz und Rauch dominieren das Aroma. Am Gaumen entfalten sich Noten von dunklen Früchten und geröstetem Getreide, ausgewogen durch eine verfeinerte malzige Bitterkeit. Der Abgang ist trocken und bitter, mit jenen charakteristischen salzigen Untertönen des Meeresgemüses, die im Nachgeschmack zurückkehren. Scheldebrouwerij, gegründet in den frühen 1990er Jahren in Meer nahe der niederländischen Grenze, braut dieses Bier mit Zurückhaltung: vollmundig, aber niemals schwer, geschmackvoll ohne Überfluss.