Polock en Rouge von Birrificio Italiano interpretiert einen alten polnischen Braustil mit alchemistischem Twist neu. Dieses Grodziskie wird fast ausschließlich mit geräuchertem Weizenmalz, großzügigen Mengen Hopfen und Himbeeren gebraut, die während des Brauprozesses hinzugefügt werden.

Der Geschmack ist fruchtig und säuerlich mit einem leichten Körper, der durch den fleischigen, saftigen Charakter der Beeren belebt wird. Intensive Himbeernoten verschmelzen mit subtilen Noten von geräuchertem Malz und einem Hauch von Salzigkeit, gefolgt von sanfter Säure. Ein untypisches und täuschend trinkbares Craft Beer, das langsames Genießen belohnt.